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Domaine Clavel Bonne Pioche 2013, Pic Saint Loup

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Domaine Clavel Bonne Pioche 2013, Pic Saint Loup
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Languedoc
Jahrgang: 2013
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Erzeuger: Domaine Clavel
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Weingut
Name: Domaine Clavel
Adresse: Mas de Périé, Route de Sainte Croix de Quintillardes, 34820 Assas
Winzer: Pierre und Estelle Clavel
Rotwein: Bonne Pioche Pic Saint Loup 2013

Weinstil
Mittelkräftiger, komplexer und harmonischer Rotwein

Weingenuss
Dekantieren: ja, ca. 2 Stunden vor Genuss
Trinktemperatur: 14-16 Grad
Genussfenster: jetzt bis 2019+

Weinberg
Rebsorten: 65% Syrah, 20% Mourvèdre, 15% Grenache
Terroir: süd/südöstliche Ausrichtung, Lehm-Tonboden mit großen Kieselsteinen, heiße Tage und kühle Nächte
Ertrag: nur 30 hl/ha
Anbau: biologisch

Weinbereitung
Manuelle Ernte
Weinbergseigene Hefen
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung in Betoncuves
Temperaturgesteuerte Vergärung, Maischestandzeit 4-5 Wochen

Weinausbau
14 Monate in großen Fudern und ovalen Cuves
Klimatisierter Keller
Unfiltrierte und nicht geschönte Abfüllung (vegan)

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