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Domaine Thibert Bois de fée 2014, AOC Saint-Véran

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Domaine Thibert Bois de fée 2014, AOC Saint-Véran
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Saint-Véran
Rebsorte(n): Chardonnay
Jahrgang: 2014
Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2030
Erzeuger: Domaine Thibert Père et Fils
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung

Es sind nicht immer die vermeintlich großen Jahrgänge, welche die besten Qualitäten ergeben. Bois de fée 2014 verdeutlicht dies auf eindrucksvolle Weise. Farblich dunkel strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase ist offen und intensiv,  bringt fokussiertes Macon-Chardonnay-Aroma ins Glas. Der Barrique-Ausbau ist präsent und wird sich mit ein wenig Wartezeit noch mit dem kraftvollen Wein assimilieren, so dass Noten von veredeltem Holz die Oberhand gewinnen werden. Aber auch so ist die Eichen-Note nicht vom Typ Karamellbonbon, sondern von engfasrigen zentralfranzösischen Eichenbeständen, die dem Wein mehr Struktur als Geschmack verleihen und vor allem die Textur des Weins verändern. Der Wein fordert den Gaumen heraus, eignet sich dadurch perfekt als Essensbegleiter. Die Länge ist massiv, der mineralische Grip greifbar.

 

Weingut

Name: Domaine Thibert Père et Fils
Adresse: 20, Rue Adrien Arcelin
71960 Fuissé
Bezeichnung: AOP Saint-Véran
Winzer: Sandrine und Stéphane Thibert
Weißwein: Saint-Véran Bois de fée 2014
Speisenempfehlung: 24 Monate alter Comté, Gebratenes Meeresfischfilet mit gut montierter Sauce

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