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Domaine Clavel La Copa Santa 2014, AOP Languedoc

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Domaine Clavel La Copa Santa 2014, AOP Languedoc
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Languedoc Terroir de la Méjanelle
Rebsorte(n): 83% Syrah, 17% Grenache
Jahrgang: 2014
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2026
Erzeuger: Domaine Clavel
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
folgt

 

Weingut
Name: Domaine Clavel
Adresse: Mas de Périé, Route de Sainte Croix de Quintillardes, 34820 Assas
Winzer: Pierre und Estelle Clavel
Rotwein: La Copa Santa Languedoc 2014

Weinstil
Kraftvoller, vielschichtiger Rotwein

Weingenuss
Karffieren/Dekantieren: ja, ca. 2 Stunden vor Genuss
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Genussfenster: jetzt bis 2028

Weinberg
Rebsorten: 87% Syrah, 13% Grenache
Terroir: La Méjanelle, 5 - 6 Meter dicke Kiesschicht, darunter roter Tonboden
Ertrag: nur 32 hl/ha
Anbau: biologisch

Weinbereitung
Manuelle Ernte
Vollständige Entrappung, schonende Pressung, einzeln vinifizierte Rebsorten im Beton-Tank
Weinbergseigene Hefen
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung in Betoncuves
Temperaturgesteuerte Vergärung, Maischestandzeit 4-5 Wochen

Ausbau
15 Monate in großen Fudern und ovalen Cuves sowie in 300 und 500l - Eichenfässern von der Tonnelerie Boutes & Stockinger
Klimatisierter Keller
Unfiltrierte und nicht geschönte Abfüllung (vegan)

 

 

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