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Domaine Clavel Le Mas 2017, AOP Languedoc

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Domaine Clavel Le Mas 2017, AOP Languedoc
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Côteaux-du-Languedoc
Rebsorte(n): 50% Syrah, 20% Carignan, 20% Grenache, 10% Mourvèd
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2024
Erzeuger: Domaine Clavel
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
folgt

 

Weingut
Name: Domaine Clavel
Adresse: Mas de Périé, Route de Sainte Croix de Quintillardes, 34820 Assas
Winzer: Pierre und Estelle Clavel
Rotwein: Le Mas Languedoc 2017

Weinstil
Mittelkräftiger, komplexer und harmonischer Rotwein

Weingenuss
Karaffieren: nein
Trinktemperatur: 14-16 Grad
Genussfenster: jetzt bis 2024

Weinberg
Rebsorten: 50% Syrah, 20% Carignan, 20% Grenache, 10% Mourvèdre
Terroir: Méjanelle u.a., Kalk-Mergel-Böden mit hohem Kieselanteil
Ertrag: nur 35 hl/ha
Anbau: biologisch

Weinbereitung
Manuelle Ernte
Weinbergseigene Hefen
Vollständiger Entrappung, Rebsorten einzeln in Beton-Cuves ausgebaut
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung in Betoncuves, 2 - 3 Wochen lange Gärung

Ausbau
6 Monate im Beton im klimatisierten Keller
Unfiltrierte und nicht geschönte Abfüllung (vegan)

Ideal zu: Gegrilltem mit mediterranen Kräutern und Gewürzen

 

 

 

 

 

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