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Domaine Clavel Le Mas 2017, AOP Languedoc

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Domaine Clavel Le Mas 2017, AOP Languedoc
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Côteaux-du-Languedoc
Rebsorte(n): 50% Syrah, 20% Carignan, 20% Grenache, 10% Mourvèd
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2024
Erzeuger: Domaine Clavel
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
September 2018: Le Mas 2017 zeigt sich konstant auf hohem Niveau, wie schon sein Vorgänger aus 2016. Zur Kirsch-Frucht finden sich Pfeffer, Nelkenaromen und kräutrige Noten, die diesem klaren, rubinroten Wein die so typischen mediterranen Konturen hochwertiger Weine verleiht. Die Säure ist im mittelhohen Bereich, der Wein wirkt dadurch erfrischend und leicht. Das Tannin ist glatt, feinkörnig und nicht übermäßig auffällig - die Trinkreife dadurch absolut erreicht trotz des jungen Stadiums. Vielseitig einsetzbar zu Tisch, bekömmlich und leicht für ein Glas vor oder nach dem Essen. Das ist Le Mas, wie wir ihn kennen und lieben.

 

Weingut
Name: Domaine Clavel
Adresse: Mas de Périé, Route de Sainte Croix de Quintillardes, 34820 Assas
Winzer: Pierre und Estelle Clavel
Rotwein: Le Mas Languedoc 2017

Weinstil
Mittelkräftiger, komplexer und harmonischer Rotwein

Weingenuss
Karaffieren: nein
Trinktemperatur: 15 - 18°C
Genussfenster: jetzt bis 2024

Weinberg
Rebsorten: 50% Syrah, 20% Carignan, 20% Grenache, 10% Mourvèdre
Terroir: Méjanelle u.a., Kalk-Mergel-Böden mit hohem Kieselanteil
Ertrag: nur 35 hl/ha
Anbau: biologisch

Weinbereitung
Manuelle Ernte
Weinbergseigene Hefen
Vollständiger Entrappung, Rebsorten einzeln in Beton-Cuves ausgebaut
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung in Betoncuves, 2 - 3 Wochen lange Gärung

Ausbau
6 Monate im Beton im klimatisierten Keller
Unfiltrierte und nicht geschönte Abfüllung (vegan)

Ideal zu: Gegrilltem mit mediterranen Kräutern und Gewürzen

 

 

 

 

 

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