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Domaine Clavel Les Garrigues 2016, AOP Languedoc

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Domaine Clavel Les Garrigues 2016, AOP Languedoc
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Languedoc
Rebsorte(n): 55% Syrah, 25% Carignan, 20% Grenache
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2025
Erzeuger: Domaine Clavel
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
Der Wein, für den Pierrs Herz ganz besonders laut schlägt. Ob zuerst der ordnungsliebende Korkensammler Garrigues (siehe Titelbild Domaine Clavel) oder diese Abfüllung mit dem Namen Les Garrigues versehen wurde, lässt sich gerade nicht ermitteln, doch dass Pierre bei Les Garrigues besonders viel Herzblut in die Sache steckt, lässt sich anhand eines Glases wiederrum auf Anhieb verifizieren. Geballte Kirschfrucht und betörende Würznoten breiten sich aus - ein Bouquet Garni aus der Garrigue zum Früchtekorb vom Erzeugermarkt. Die Würze erinnert an Sternanis und Kardamom, sehr reintönig und klar, so dass die Nicht-Verwendung von Eichenholz hier logisch und sinnvoll erscheint. Druckvoll zeigt sich Les Garrigues am Gaumen, fokussiert fruchtig mit dem nötigen Rückgrat, um die Frische des Weins zu bewahren. Ab sofort mit größtem Genuss zu trinken. Ein besonderer Jahrgang für Les Garrigues, wie wir ihn bisher nicht erlebt haben.

 

 

Weingut
Name: Domaine Clavel
Adresse: Mas de Périé, Route de Sainte Croix de Quintillardes, 34820 Assas
Winzer: Pierre und Estelle Clavel
Rotwein: Les Garrigues Languedoc 2016

Weinstil
Gehaltvoller, fruchtig-würziger Rotwein

Weingenuss
Karafieren: 2 - 3 Stunden
Trinktemperatur: 15 - 17°C
Genussfenster: jetzt bis 2025

Weinberg
Rebsorten: 55% Syrah, 25% Carignan, 20% Grenache
Terroir: Pic St. Loup u.a., Tonboden mit Kalkauflage
Ertrag: nur 35 hl/ha
Anbau: biologisch

Weinbereitung
Manuelle Ernte
Vollständige Entrappung
Verwendung weinbergseigener Hefen
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung in Betoncuves
Temperaturgesteuerte Vergärung, Maischestandzeit 2 - 3 Wochen

Weinausbau
15 Monate in ovalen Beton-Cuves
Klimatisierter Keller
Unfiltrierte und nicht geschönte Abfüllung (vegan)


 

 

 

 

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