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Domaine Les Yeuses Ô d'Yeuses blanc 2017, Pays d'Oc

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Domaine Les Yeuses Ô d'Yeuses blanc 2017, Pays d'Oc
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Languedoc
Rebsorte(n): Viognier, Chardonnay
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2023
Erzeuger: Domaine Les Yeuses
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
Die Nase des Weins wirkt gelassen und souverän und verzichtet auf übermäßige Exzesse. Dabei ist sie ganz schön vielschichtig - Viognier ist nunmal eine aromatische Rebsorte. In diesem Fall jedoch wirkt der Sortencharakter zurückhaltend und gebändigt - es fallen Noten von reifer gelber Frucht, Zitronen-Zesten und Vanille auf. Am Gaumen elegant und mundfüllend mit belebender Säure, dabei trocken und frisch im Abgang. Sehr saftiger Wein-Stil mit dem Potenzial zum Speisen-Allrounder.
 


Weingut
Name: Domaine Les Yeuses
Adresse: Domaine Les Yeuses, 34140 Meze
Bezeichnung: IGP Pays d'Oc
Winzerin: J.P. & M. Dardé
Weißwein: Ô d'Yeuses 2017

 

 

Weinstil
Feinfruchtiger, gehaltvoller Weißwein

 

Genuss-Empfehlung
Karaffieren: nein
Trinktemperatur: 10 - 12°C
Genussfenster: jetzt bis 2023

Weinberg
Rebsorten: Viognier, Chardonnay
Terroir: Tonhaltige Kalkböden
Ertrag: n.b.
Anbau: n.b.

Weinbereitung
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung im Stahltank
30% des Viogniers wird für mehrere Monate im gebrauchten Barrique ausgebaut

Speisenbegleitung
Lachsfilet mit Fenchel und Szechuan-Pfeffer
Klassisches Raclette mit Raclettekäse, luftgetrocknetem Schinken und Cornichons

 

 

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