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Domaine Roche, Cairanne 2017

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Domaine Roche, Cairanne 2017
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Südl. Rhône
Rebsorte(n): 70% Grenache, 30% Syrah
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 15.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2027
Erzeuger: Domaine Roche
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
folgt

 

 

 

Weingut
Name: Domaine Roche
Adresse: Domaine Roche, Route de Carpentras La Bousquette, 84290 Cairanne
Klassifizierung: AOP Cairanne
Winzer: Romain Roche
Rotwein: Cairanne 2017

Weinstil
Gehaltvoller Rotwein

Hinweise
Karaffieren: 3 Stunden
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Zeitfenster: 2019 bis 2027

Terroir/Anbau
Rebsorten: 70% Grenache, 30% Syrah
Alter der Reben: Durchschnittlich 60 Jahre
Geologische Voraussetzungen: Kalkhaltige Tonböden am Fuße der Miozän-Berge, Tonböden mit roten Kieseln in der Ebene
Ertrag: 30 – 35 hl/ha

Vinifikation
Ernte: ausschließliche Handlese, detaillierte Auslese am Sortiertisch
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung
Grenache im Beton-Tank, Syrah im temperaturgesteuerten Inox-Tank
20 - 30 Tage Gärzeit bei bis zu 25 – 27°C

Ausbau
Die Hälfte des Syrahs in gebrauchten Barriques
Die übrigen 85% für 9 – 12 Monate im Beton & Stahltank


Ideal zu
Lammtajine, Wildschweinragout.
Oder einfach so an einem gemütlichen Abend.



 

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