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Domaine Mas Crémat Les Tamarius 2017, IGP Côtes Catalanes

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Domaine Mas Crémat Les Tamarius 2017, IGP Côtes Catalanes
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: IGP Côtes Catalanes
Rebsorte(n): Syrah, Grenache, Marselan
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2022
Erzeuger: Domaine Mas Cremat
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung

Durch das Abbeeren der Trauben werden die Stengel vor der Maischung zum großen Teil von den Trauben entfernt. Dadurch wird der Wein etwas dunkler, fruchtbetonter und weniger gerbstoffbetont, da der Anteil von Anthocyanen erhöht wird (die roten Farbstoffe aus den Beerenschalen) und gleichzeitig Tannine aus dem Stengeln aussortiert werden. Diese Verfahren ist eine gängie Praxis bei der Erzeugung fruchtbetonter, jung zugänglicher Rotweine, wobei der Anteil an zurückgelassenen Stengeln im Most schwanken kann, was sich auf Geschmack und Lagerfähigkeit auswirken kann.

Les Tamarius aus vollständig abgebeerten Trauben ist zum sofortigen Genuss bestimmt, wobei durch den reduktiven Ausbau im Stahltank auch ein wenig Luft durchaus guttut. Ein Spaßwein wie aus dem Bilderbuch, der jedoch nach ernsthaftem Rotwein schmeckt und seine Herkunft nicht versteckt. Himbeere und Lakritz, süßlich und frisch, sowie balsamische Noten dominieren ergeben ein wundervolles Bukett. Am Gaumen ist es die pure Balance, welche den Wein intensiv erscheinen lässt, wobei er das eigentlich gar nicht ist. Leicht gekühlt bei 14 bis 16°C kommen seine Eigenschaften am besten zum Tragen, und er wird gefährlich süffig. Der optimale Rotwein für gängige italienische Pizza und Pasta-Gerichte.

 

Weingut
Name: Domaine Mas Crémat - Jeannin-Mongeard
Adresse: 66600 Espira de l'Agly - FRANCE
Winzer: Julien Jeannin
E-Mail: mascremat@mascremat.com
Telefon: +33 (0)4 68 38 92 06
Fax. +33 (0)4 68 38 92 23
Bezeichnung: IGP Côtes Catalanes
Rotwein: Les Tamarius 2017

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