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Domaine Clavel Aboriu 2020, Pays d'Hérault

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Domaine Clavel Aboriu 2020, Pays d'Hérault
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Pays d'Hérault
Rebsorte(n): Chardonnay, Clairette, Viognier
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2024
Erzeuger: Domaine Clavel
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
folgt


Weingut

Name: Domaine Clavel
Adresse: Mas de Périé, Route de Sainte Croix de Quintillardes, 34820 Assas
Winzer: Pierre und Estelle Clavel
Klassifizierung: IGP Pays d‘Hérault
Weißwein: Aboriu 2020

Stil
Gehaltvoller, komplexer Weißwein

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 10 - 12°C
Genussfenster: 2021 - 2024

Anbau
Rebsorten: Hauptsächlich Chardonnay zzgl. Viognier & Clairette
Terroir: Causse de Montpeyroux auf 365 m Seehöhe. Kalkböden mit Tonschicht, schwarze und weiße Kieselsteine darüber. Pic Saint Loup (Viognier) in südlicher Ausrichtung
Weinberge umgeben von Thymian, Rosmarin, Mandelbäumen und weiterer typischer Garrigues-Pflanzen
Ertrag: 35 hl/ha
Anbau: zertifiziert biologisch ECOCERT
Ernte: Manuell – Chardonnay frühreif im August, Viognier Tendenz zur Überreife, Clairette optimale physiologische Reife

Vinifizierung
Sanfte Pressung, kühle & temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank
pH-Wert: 3,41
SO2: 38 mg/l

Ausbau
Sechsmonatiger Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank

Ideal zu
Safran-Risotto

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