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Domaine Clavel Cascaille 2018, Languedoc blanc

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Domaine Clavel Cascaille 2018, Languedoc blanc
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Languedoc
Rebsorte(n): Grenache, Roussane, Viognier, Clairette, Boubroule
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2024
Erzeuger: Domaine Clavel
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Beschreibung
Ein fein aufeinander abgestimmter, gehaltvoller und expressiver Wein, dessen vielschichtige Aromen durch einen sanften Ausbau im 600 l – Eichenfass und im Beton-Ei geschickt verbunden werden. Jahr für Jahr entwickelt sich der Charakter von Cascaille weiter. Die Auswahl von gleich sieben Rebsorten von zwei unterschiedlichen Terroirs lässt viel Spielraum dafür. So entsteht dieser kraftvolle, zartfruchtige, leicht florale Wein mit einem robusten Körper und mandelbitterem Abgang, der im Nachhall Noten von Quittenbrot mit süßlichen Gewürzen hinterlässt.


Weingut

Name: Domaine Clavel
Adresse: Mas de Périé, Route de Sainte Croix de Quintillardes, 34820 Assas
Winzer: Estelle & Pierre Clavel
Klassifizierung: AOP Languedoc blanc
Weißwein: Cascaille 2018

Stil
Gehaltvoller Weißwein

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 12°C
Genussfenster: 2020 - 2024

Anbau
Rebsorten: Grenache blanc, Roussane, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette, Bourboulenc
Terroir: Montpeyroux & Pic Saint Loup
Ertrag: n.b.
Anbau: zertifiziert biologisch ECOCERT
Ernte: manuell

Vinifizierung
folgt

Ausbau
Über 14 Monate anteilig im 600 l Eichenfass (demi-muids) und im Beton-Ei

Ideal zu
vielem. Einer der vielseitigsten Essensbegleiter im Sortiment des Charreau.

Die Clavels empfehlen Jakobsmuschel-Carpaccio oder Bresse-Geflügel, was ich mir sehr gut vorstellen kann 

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