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Domaine Clavel Mecladis 2019, Pic St. Loup rosé

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Domaine Clavel Mecladis 2019, Pic St. Loup rosé
Weinart: Roséwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Pic St. Loup, Languedoc
Rebsorte(n): 70% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Grenache
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2024
Erzeuger: Domaine Clavel
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
Mescladis! Was passt zum heutigen Essen? Mescladis könnte die vorweggenommene Antwort auf die Frage sein, oder auch der Ausdruck von Verzweiflung, wenn wir z.B. morgens im Berufsverkehr im Stau stehen und das Gefühl haben, dass sich die Erde mal wieder zu schnell dreht und uns alles über den Kopf wächst - so zumindest die Interpretation vom okzitanischen Mescladis auf Clavels Webseite. Gleichzeitig bedeutet Mescladis auch Vermengen, was bei dem für die Gegend typischen Mix aus Syrah, Mourvèdre und Grenache gut passt, deren anteiliger Verschnitt (85% Syrah und Mourvèdre) für einen Rosé allerdings eher ungewöhnlich hoch ist – verglichen mit vielen anderen, auf Grenache und Cinsault basierenden Rosés aus Frankreichs Süden. Hierbei handelt es sich um einen der Faktoren, der für das Wesen dieses Weins verantwortlich ist. Eine fruchtbetonte, unaufdringliche Nase nach süßlichen Kirschen, Walderdbeeren und Zitronengras-Infusion macht den Auftakt. Schon im Bukett ist eine säuerliche Note festzustellen, trotz auch leicht eingekochter, geleeartiger Frucht. Geschmacklich macht sich ein gehaltvoller, absolut angemessener Körper breit, der von lebendiger Säure zusammengehalten wird. Der Geschmack ist jung, frisch, mit ganz leichter Restkohlensäure (eher ungewollt) und einem mittleren Körper, welcher aktuell noch nicht ganz aus sich herauskommt wegen des jungen Zustands. Mescladis besitzt im Herbst nach der Lese oder im Frühjahr des darauf folgenden Jahres die größte Harmonie. Mit Meeresfrüchten, Gemüsen, Kräutern das passende Pendant – hier unsere Speisen-Empfehlung.


Weingut

Name: Domaine Clavel
Adresse: Mas de Périé, Route de Sainte Croix de Quintillardes, 34820 Assas
Winzer: Estelle & Pierre Clavel
Telefon: +33 (0) 4 99 62 06 13
Klassifizierung: AOP Pic St. Loup rosé
Roséwein: Mescladis 2019

Stil
Gehaltvoller Rosé

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Ja, eine Stunde
Trinktemperatur: 10 - 12°C
Genussfenster: 2020 - 2023

Anbau
Rebsorten: Syrah, Mourvèdre, Grenache
Terroir: Lage am Fuße des Pic St. Loup – tonhaltige Böden mit kalkreichen Kieselsteinen umgeben von duftigen Aleppo-Pinien und Garrigues-Kräutern
Ertrag: n.b.
Anbau: zertifiziert biologisch
Ernte: ausschließlich manuell

Vinifizierung
Sanfte Pressung, kühle & temperaturgesteuerte Gärung im Beton-Tank

Ausbau
Fünfmonatig im Beton-Tank auf der Feinhefe

Ideal zu
Mittelreifem Ziegenkäse
Pulpo-Salat

Grünem Spargel

 

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