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Domaine Clavel Mescladis 2020, Pic Saint Loup rosé

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Domaine Clavel Mescladis 2020, Pic Saint Loup rosé
Weinart: Roséwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Pic Saint Loup
Rebsorte(n): 80% Syrah, 20% Grenache
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2024
Erzeuger: Domaine Clavel
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Beschreibung
Hierbei handelt es sich keineswegs um einen klassischen Sommer-Rosé. Seine Nase ist vielschichtig in seiner Kräuterduftigkeit und gleichzeitig zurückhaltend – die reichhaltige Garrigue befindet sich stets mit im Glas. Leicht rauchig und kandiert in den Fruchtnoten zeigt sich Mescladis 2020 nach einigen Minuten im Glas. Geschmacklich mit der ganzen Kraft des Südens – und das bei 13% vol.! Am vorderen Gaumen rund und zugänglich, mit eher niedriger Säure und leichter Bitterkeit, die einem frisch-fruchtigen Nachhall Platz macht. Zu leicht salzigen Speisen (Bayonner Schinken, Kapern, Anchovis) ein sehr guter Partner – z.B. auch zur Pizza mit ähnlichem Belag.
 

Weingut

Name: Domaine Clavel
Adresse: Mas de Périé, Route de Sainte Croix de Quintillardes, 34820 Assas
Winzer: Estelle & Pierre Clavel
Telefon: +33 (0) 4 99 62 06 13
Klassifizierung: AOP Pic Saint Loup rosé
Roséwein: Mescladis 2020
 
Stil
Gehaltvoller Rosé
 
Genuss-Hinweise
Karaffieren: 30 Minuten
Trinktemperatur: 10°C
Genussfenster: 2021 - 2024
 
Anbau
Rebsorten: 80% Syrah, 20% Grenache
Terroir: Lage mit südöstlicher Ausrichtung aus dem Kern des Anbaugebiets Pic Saint Loup (Kommune Saint-Jean-de-Cuculles)
Bodenbeschaffenheit: Tiefgründiges Kalk-Geröll mit großen Kieselsteinen
Anbau: zertifiziert biologisch
Ernte: ausschließlich manuell
 
Vinifizierung
Rosé aus Direktpressung
Temperaturgesteuerte, kühle Gärung
SO2: 55mg/l
pH: 3.40
 
Ausbau
Fünfmonatiger Ausbau im Beton-Tank auf der Feinhefe


 
Ideal als/zu
Begleiter zu gut gewürzter mediterraner Küche
Salzige Zutaten wie luftgetrockneter Schinken, Kapern, Anchovis

 

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