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Domaine Les Yeuses Ô d'Yeuses rouge 2018, Pays d'Oc

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Domaine Les Yeuses Ô d'Yeuses rouge 2018, Pays d'Oc
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Pays d'Oc
Rebsorte(n): 85% Marselan, 15% Cabernet Franc
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2025
Erzeuger: Domaine Les Yeuses
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
Nach dem sehr erfolgreichen, weil perfekt vinifizierten 2017er knüpft der neue Jahrgang 2018 nahtlos an die Qualität des Vorgängers an. Der Saft des Weins scheint noch einen Tick dunkler, die Frucht ist ebenso eher bei Brombeere und Cassis anzusiedeln. Der Einsatz des Eichenholzes fällt entweder dezenter aus als im Vorjahr, oder aber er kommt durch die noch betonter fruchtige Nase weniger zum Vorschein. Jedenfalls handelt es sich wieder um einen anschmiegsamen, im Kern aber strukturierten und seriösen Rotwein, der einen perfekten  Einstieg bildet in die Welt tanninbetonter Rotweine.


Weingut
Name: Domaine Les Yeuses
Adresse: Domaine Les Yeuses, 34140 Meze
Bezeichnung: IGP Pays d‘Oc
Winzerin: J.P. & M. Dardé
Rotwein: Ô d’Yeuses 2018

Stil

Gehaltvoller, samtiger Rotwein

Genuss-Tipps
Karaffieren: 1 – 2 Stunden
Trinktemperatur: 16 – 18° C
Genussfenster: jetzt bis 2025

Weinberg
Rebsorten: 85% Marselan, 15% Cabernet Franc
Terroir: Parzelle nahe des Etang de Thau‘ mit Ton- und Kalkböden und leichtem Gefälle
Ertrag: n.b.

Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
20-tägige Maischegärung nach der alk. Gärung in temperiertem Tank
malolaktische Gärung und eine erste Vorklärung

Ausbau
60% verbleiben für ca. 15 Monate im Stahltank mit Kontakt zur Feinhefe, 40% werden währenddessen im Eichenfass ausgebaut.
Abfüllung und weiterer dreimonatiger Ausbau

Ideal zu
folgt

 

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