| Weinart: | Rotwein |
| Weingeschmack: | Trocken |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Pays d'Oc |
| Rebsorte(n): | 85% Marselan, 15% Cabernet Franc |
| Jahrgang: | 2018 |
| Alkoholgehalt: | 14.00 % Vol. |
| Trinkempfehlung: | bis 2025 |
| Erzeuger: | Domaine Les Yeuses |
| Nettoinhalt: | 0,75 Liter |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Beschreibung
Nach dem sehr erfolgreichen, weil perfekt vinifizierten 2017er knüpft der neue Jahrgang 2018 nahtlos an die Qualität des Vorgängers an. Der Saft des Weins scheint noch einen Tick dunkler, die Frucht ist ebenso eher bei Brombeere und Cassis anzusiedeln. Der Einsatz des Eichenholzes fällt entweder dezenter aus als im Vorjahr, oder aber er kommt durch die noch betonter fruchtige Nase weniger zum Vorschein. Jedenfalls handelt es sich wieder um einen anschmiegsamen, im Kern aber strukturierten und seriösen Rotwein, der einen perfekten Einstieg bildet in die Welt tanninbetonter Rotweine.
Weingut
Name: Domaine Les Yeuses
Adresse: Domaine Les Yeuses, 34140 Meze
Bezeichnung: IGP Pays d‘Oc
Winzerin: J.P. & M. Dardé
Rotwein: Ô d’Yeuses 2018
Stil
Gehaltvoller, samtiger Rotwein
Genuss-Tipps
Karaffieren: 1 – 2 Stunden
Trinktemperatur: 16 – 18° C
Genussfenster: jetzt bis 2025
Weinberg
Rebsorten: 85% Marselan, 15% Cabernet Franc
Terroir: Parzelle nahe des Etang de Thau‘ mit Ton- und Kalkböden und leichtem Gefälle
Ertrag: n.b.
Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
20-tägige Maischegärung nach der alk. Gärung in temperiertem Tank
malolaktische Gärung und eine erste Vorklärung
Ausbau
60% verbleiben für ca. 15 Monate im Stahltank mit Kontakt zur Feinhefe, 40% werden währenddessen im Eichenfass ausgebaut.
Abfüllung und weiterer dreimonatiger Ausbau
Ideal zu
folgt
