| Weinart: | Rotwein |
| Weingeschmack: | Trocken |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Pays d'Oc |
| Rebsorte(n): | Syrah |
| Jahrgang: | 2018 |
| Alkoholgehalt: | 13.50 % Vol. |
| Trinkempfehlung: | bis 2025 |
| Erzeuger: | Domaine Les Yeuses |
| Nettoinhalt: | 0,75 Liter |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Beschreibung
folgt
Weingut
Name: Domaine Les Yeuses
Adresse: Domaine Les Yeuses, 34140 Meze
Bezeichnung: IGP d‘Oc
Winzerin: J.P. & M. Dardé
Rotwein: Syrah Les Epices 2017
Stil
Fruchtig-würziger Rotwein
Genuss-Hinweise
Karaffieren: 1 Stunde
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Genussfenster: jetzt bis 2025
Anbau
Rebsorte: Syrah
Geologische Voraussetzungen: Kalk/Ton-Gemisch
Ertrag: n.b.
Lese: Mechanische & manuell, je nach Lage
Vinifikation & Ausbau
60% der Lese werden mechanische gelesen, entrappt und mit 20-tägiger Maischegärung inkl. Umpumpen des Mostes im Anschluss an die alkoholische Gärung vinifiziert. Anschließende Vorklärung der groben Hefen und einjährige Lagerung auf der Feinhefe.
40% der Lese werden manuell geerntet und mitsamt Stiel & Stengel einer teilweisen Kohlensäuremaischung unterzogen. Anschließende neunmonatige Barrique-Lagerung zur Fokussierung der Aromen und Verfeinerung der Gerbstoffe.
Ideal zu
kurzgebratenem rotem Fleisch
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