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Domaine Les Yeuses Viognier 2020, Pays d'Oc

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Domaine Les Yeuses Viognier 2020, Pays d'Oc
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Pays d'Oc
Rebsorte(n): Viognier
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2023
Erzeuger: Domaine Les Yeuses
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
Beschreibung des Jahrgangs 2020 folgt.
Jahrgang 2019:
Viognier ist eindeutig den aromabetonten Rebsorten zuzuordnen. Je nachdem, wo die Rebsorte angebaut wird, neigt sie zur Entwicklung völlig unterschiedlicher Noten. Im kühleren Klima der nördlichen Rhône sind Veilchen- und Kräuternoten sehr betont, im Süden – wozu ich auch das Languedoc zähle – sind es mehr die fruchtige Noten, die zuverlässig zum Vorschein kommen.
Da Viognier geschmacklich sehr wenig Säure aufzuweisen hat, tut es ihr nicht schlecht, wenn sie davon noch möglichst viel behalten hat, bevor sie zu Wein gekeltert wird. Gleichzeitig sind herb-saure Fruchtnoten im Bukett ebenfalls förderlich für den Gesamteindruck – die Nase trinkt mit.
Dieser Viognier duftet intensiv nach Blutorangen und Holunder. Geschmacklich wirkt dieser Viognier belebend frisch, ist mit ausreichend Säure ausgestattet, so dass er lebendig und frisch wirkt und alle der Sorte förderlichen Eigenschaften bestens zum Vorschein treten. Ein mittellanger, leicht grapefruitartiger Nachhall macht das Terrassenwein-Vergnügen perfekt.
Wir haben selten einen gelungeneren Viognier dieser Kategorie aus dem Languedoc verkosten können.


Weingut
Name: Domaine Les Yeuses
Adresse: Domaine Les Yeuses, 34140 Meze
Bezeichnung: IGP Pays d‘Oc
Winzer: J.P. & M. Dardé
Weisswein: Viognier 2020

Stil

Fruchtbetonter Weisswein

Genuss-Tipps
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 10 - 12° C
Genussfenster: bis 2022

Anbau
Rebsorte: Viognier
Terroir: Sandige Böden am Hangsockel
Ertrag: n.b.
Erntezeitpunkt: Mitte/Ende September

Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
Sanfte pneumatische Pressung
Kühle alkoholische Gärung bei höchstens 15°C
Feinhefelagerung

Ausbau
95% sechs Monate im Stahltank, 5% über den selben Zeitraum im Barrique

Ideal zu
Lauwarme Geräucherte Forelle mit frisch geriebenem Meerrettich

 

 

 

 

 

 

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