Domaine de Valensac Grand Valensac 2019 Pays d Oc - Authentische Weine Le Charreau Bonn

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Details
Kunden-Tipp

Weinart:	Weißwein
Weingeschmack:	Trocken
Land:	Frankreich
Anbaugebiet:	Pays d'Oc
Rebsorte(n):	Chardonnay
Jahrgang:	2019
Alkoholgehalt:	14.00 % Vol.
Trinkempfehlung:	bis 2023
Erzeuger:	Domaine de Valensac
Nettoinhalt:	0,75 Liter
Allergene:	Enthält Sulfite

Beschreibung
folgt

Weingut
Name: Domaine de Valensac
Winzerin: Edwige Thuillé
Adresse: RD 28, 34510 Florensac
Telefon: +33 490 46 14 20
Klassifizierung: IGP Pays d‘Oc
Weißwein: Grand Valensac 2019

Stil
Gehaltvoller Weisswein

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 10 - 12°C
Verschluss: Presskork
Genussfenster: 2020 - 2023

Terroir/Anbau
Rebsorte: Chardonnay
Geologische Voraussetzungen: Ton- und Kalk-reiche Böden mit hohem Anteil an Kieselsteinen
Alter der Rebstöcke: 23 Jahre
Produktionsmenge: 8.580 Flaschen
Stockdichte: 5.000 pro Hektar
Erziehungsform: Guyot
Ertragsniveau: 45 hl/ha

Vinifizierung
Lese bei Nacht
Sanfte pneumatisches Pressung
Klärung durch natürliches Absetzen des Trubstoffs in der Kühle der Nacht
65% des Leseguts werden im Stahltank vinifiziert. Alkoholische Gärung bei 17 bis 20° über einen Zeitraum von ca. 20 Tagen.
35% des Leseguts werden im Barrique vergoren und dort acht weitere Monate ausgebaut

Ausbau
Achtmonatig im Barrique mit regelmäßiger Bâtonnage bzw. im Stahltank (s.o.)

Ideal zu
Käse-Fondue, Raclette
Gebratenes Flussfischfilet mit Hummer-Sauce