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Domaine de Valensac Sauvignon 2019, Pays d'Oc

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Domaine de Valensac Sauvignon 2019, Pays d'Oc
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Pays d'Oc
Rebsorte(n): Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2022
Erzeuger: Domaine de Valensac
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Beschreibung
folgt


Weingut

Name: Domaine de Valensac
Winzerin: Edwige Thuillé
Adresse:  
RD 28, 34510 Florensac
Telefon: +33
490 46 14 20
Klassifizierung: IGP Pays d‘Oc
Weißwein: Sauvignon Blanc 2019


Stil
Fruchtbetonter Weißwein
Genuss-Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 - 10°C
Verschluss: Presskork
Genussfenster: 2020 - 2021
Terroir/Anbau
Rebsorte: Sauvignon Blanc

Geologische Voraussetzungen: Sandig-lehmige Böden sowie von Kalk/Mergel geprägte Böden an zwei unterschiedlichen Standorten.
Erziehungsform: Royat & Guyot
Begrünung zwischen den Rebzeilen in jeder zweiten Reihe
Alter der Rebstöcke: durchschnittlich 24 Jahre
Lese: Zwei Lesedurchgänge im Abstand von einer Woche
Ertrag: 85 hl/ha
Anbaufläche: 3,15 ha

Vinifizierung
Entrappen und leichtes Andrücken der Trauben. Kurze Hülsenmaischung vor dem Einsatz der alkoholischen Gärung, die über 16 Tage bei 15 – 18° dauert. Gentrennte Vinifizierung der Trauben von beiden Standorten. Assemblage kurz vor der Abfüllung

Ausbau
Mehrmonatige Hefesatzlagerung im Inox-Stahltank

Ideal zu
jungem Ziegenkäse
Papillote (Backpapier-Päckchen) mit Gemüse, Fisch und Kräutern


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