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Domaine de Valensac Sauvignon 2020, Pays d'Oc

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Domaine de Valensac Sauvignon 2020, Pays d'Oc
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Pays d'Oc
Rebsorte(n): Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 12.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2023
Erzeuger: Domaine de Valensac
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Beschreibung
folgt


Weingut

Name: Domaine de Valensac
Winzerin: Edwige Thuillé
Adresse:  
RD 28, 34510 Florensac
Telefon: +33
490 46 14 20
Klassifizierung: IGP Pays d‘Oc
Weißwein: Sauvignon Blanc 2019


Stil
Fruchtbetonter Weißwein

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 - 10°C
Verschluss: Presskork
Genussfenster: 2021 - 2023

Terroir/Anbau
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris

Geologische Voraussetzungen: Sandig-lehmige Böden Erziehungsform: Guyot (Drahtrahmen)
Stockdichte: 4.400 – 4.900 Rebstöcke / ha
Begrünung zwischen den Rebzeilen in jeder zweiten Reihe
Alter der Rebstöcke: durchschnittlich 13 Jahre
Lese: Zwei Lesedurchgänge im Abstand von einer Woche zur Steigerung der Aromen-Komplexität
Ertrag: 85 hl/ha
Anbaufläche: 2,44 ha

Vinifizierung
Getrennte Vinifizierung der einzelnen Partien
16-tägige alkoholische Gärung im temperaturgesteuerten Stahltank bei 15 – 18° C

Ausbau
Mehrmonatiger Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank

Ideal zu
Jungem Ziegenkäse
Papillote (Backpapier-Päckchen) mit Gemüse, Fisch und Kräutern
Tapas

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