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Domaine des Lauriers Baptiste 2019, Languedoc

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Domaine des Lauriers Baptiste 2019, Languedoc
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Languedoc
Rebsorte(n): Piquepoul, Vermentino (Rolle)
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2023
Erzeuger: Domaine des Lauriers
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Beschreibung
Strohgelb und damit farblich tiefer als Lauriers‘ Picpoul zeigt sich Baptiste im Glas. Der Duft ist ebenfalls reifer, weniger zitronig, sondern mit sanften und sinnlichen Noten von Mango und Zuckerwatte. Am Gaumen setzt sich dieses Bild fort – der Wein ist nicht körperreich, aber auch nicht leicht, zurückhaltend in der Säure und in voller Balance mit einer sanft cremigen Art, die ganz nah am erfrischenden Saft des Weins bleibt.
 

Weingut

Name: Domaine des Lauriers - Cabrol
Winzer: Marc Cabrol
Adresse:
15, av. de Pézenas – 34120 Castelnau-de-Guers
E-Mail: contact@domaine-des-lauriers.com

Telefon: +33
(0) 4 67 98 18 20
Klassifizierung: AOP Languedoc blanc
Weisswein: Baptiste 2019


Stil
Mittelkräftiger Weisswein
 
Genuss-Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 - 12°C
Verschluss: Kunststoff-Korken
Genussfenster: 2021 - 2023
 
Terroir/Anbau
Rebsorten: Piquepoul, Rolle (Vermentino)

Kalk-Mergel-Böden mit leichtem Gefälle
Lese bei Nacht bei kühleren Temperaturen

Vinifizierung
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung im Tank
Pneumatische Presse
Vorklärung durch Kühlung des Mostes
Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierter Umgebung bei 15 – 17° C zur Bewahrung der primären Frucht

Ausbau
Sechsmonatiger Ausbau im Tank
Assemblage der Partien vor der Abfüllung
 

Ideal zu
Gebratenes Fischfilet mit Beurre Blanc
Meeresfrüchte aller Art

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