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Manoir du Carra, Julienas 'En Bottières' 2017

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Manoir du Carra, Julienas 'En Bottières' 2017
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Beaujolais
Rebsorte(n): Gamay
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2025
Erzeuger: Manoir du Carra
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
folgt


Weingut
Name: Manoir du Carra
Adresse:
679, Route du Carra, 69640 Dénicé
Klassifizierung: AOP Juliénas
Winzer: Famille Sambardier
Rotwein: En Bottière
2017

Weinstil
Fruchtbetonter, animierender Rotwein

Weingenuss
Karaffieren: Ja, 2 Stunden
Trinktemperatur: 15 – 17°C
Genussfenster: jetzt bis 2025

Weinberg
Rebsorte: Gamay, Durchschnittsalter der Reben 50 Jahre
Terroir: Mergelböden, Südausrichtung, Hangneigung gering bei 5%
Ertrag: 48 hl/ha
Anbau: n.b.

Weinbereitung
Manuelle Ernte, Selektion der gesündesten Trauben auf dem Sortierband
Teilweise Kohlensäuremaischung aus Ganztrauben (Beaujolais-Methode) bei 10 – 12°C.

Ausbau
Mehrmonatige Lagerung im gebrauchten Holzfass zur Förderung von Mikrooxidation
Leichte Filtrierung vor der Abfüllung, Trennung von Wein und Depot durch Absatz auf dem Fassboden.

Ideal zu
Mittelreifer Brie, Mediterranes Thunfischsteak

 

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