| Weinart: | Rotwein |
| Weingeschmack: | Trocken |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Südl. Rhône |
| Rebsorte(n): | 60% Grenache, 25% Syrah, 6% Marsanne, 5% Mourvèdre |
| Jahrgang: | 2018 |
| Alkoholgehalt: | 14.00 % Vol. |
| Trinkempfehlung: | bis 2028 |
| Erzeuger: | Domaine des Bernardins |
| Nettoinhalt: | 0,75 Liter |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Beschreibung
folgt
Weingut
Name: SARL Cave Castaud, Domaine des Bernardins
Kellermeister: Andrew Hall
Önologe: Romain Hall
Adresse: 138 Ave. Gambetta, 84190 Beaumes-de-Venise
E-Mail: domainedesbernardins@gmail.com
Telefon: +33 (0) 4 90 62 94 13
Klassifizierung: AOP Beaumes-de-Venise
Rotwein: Beaumes-de-Venise 2018
Stil
Gehaltvoller, mineralischer Rotwein
Genuss-Hinweise
Karaffieren: Ja, mehrere Stunden
Trinktemperatur: 16 - 18°
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2021 bis 2028
Terroir/Anbau
Rebsorten: 60% Grenache, 25% Syrah, 6% Marsanne, 5% Mourvèdre, 4% Grenache blanc
Anbau der für den Rotwein bestimmten Trauben auf einem Areal von 8 Hektar
Fester Kalkstein mit hohem Kieselstein-Gehalt umgeben von sandigen Moränen
Ausschließlich manuelle Lese bei optimaler Reife, niemals Überreife, um die Frische der Frucht zu erhalten
Vinifizierung
Vollständig entrappte Trauben
spontanvergoren
15-tägige Maischegärung im Betontank zur sanften Extraktion der Aroma- und Farbstoffe (Anthocyane)
Ausbau
im Beton-Tank bis zur Flaschenreife
Ideal zu
Wildgeflügel-Pastete
Gratiniertes mediterranes Gemüse mit provençalischen Kräutern
