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Domaine des Bernardins, Beaumes-de-Venise 2018

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Domaine des Bernardins, Beaumes-de-Venise 2018
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Südl. Rhône
Rebsorte(n): 60% Grenache, 25% Syrah, 6% Marsanne, 5% Mourvèdre
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2028
Erzeuger: Domaine des Bernardins
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
folgt


Weingut

Name: SARL Cave Castaud, Domaine des Bernardins
Kellermeister: Andrew Hall
Önologe: Romain Hall
Adresse: 138 Ave. Gambetta, 84190 Beaumes-de-Venise
E-Mail: domainedesbernardins@gmail.com
Telefon: +33 (0) 4 90 62 94 13
Klassifizierung: AOP Beaumes-de-Venise
Rotwein: Beaumes-de-Venise 2018

Stil
Gehaltvoller, mineralischer Rotwein

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Ja, mehrere Stunden
Trinktemperatur: 16 - 18°
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2021 bis 2028

Terroir/Anbau
Rebsorten: 60% Grenache, 25% Syrah, 6% Marsanne, 5% Mourvèdre, 4% Grenache blanc
Anbau der für den Rotwein bestimmten Trauben auf einem Areal von 8 Hektar
Fester Kalkstein mit hohem Kieselstein-Gehalt umgeben von sandigen Moränen
Ausschließlich manuelle Lese bei optimaler Reife, niemals Überreife, um die Frische der Frucht zu erhalten

Vinifizierung
Vollständig entrappte Trauben
spontanvergoren
15-tägige Maischegärung im Betontank zur sanften Extraktion der Aroma- und Farbstoffe (Anthocyane)

Ausbau
im Beton-Tank bis zur Flaschenreife

Ideal zu
Wildgeflügel-Pastete
Gratiniertes mediterranes Gemüse mit provençalischen Kräutern

 

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