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Manoir du Carra M du Carra, Pétillant Naturel

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Manoir du Carra M du Carra, Pétillant Naturel
Weinart: Schaumwein
Weingeschmack: Halbtrocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Beaujolais
Rebsorte(n): Gamay noir à jus blanc
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 8.50 % Vol.
Restsüße: 20.00 g/l
Säuregehalt: 4.50 g/l
Trinkempfehlung:  bis 2022
Erzeuger: Manoir du Carra
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
 

Beschreibung
Ein origineller, leichter, unauffällig restsüßer PetNat, der seinen Platz in unserem Sortiment gefunden hat. Wer es leicht, alkoholarm, rund, fruchtbetont und unkompliziert mag, liegt mit M du Carra genau richtig. Satte rote Beerenfrucht offenbart die junge Nase dieses „halben“ Crémants aus erster Flaschengärung, deren Machart als die zügige Variante der Versektung angesehen werden kann. Die Süße ist dezent, gut eingebunden, und sorgt für niedrige Alkoholwerte, was die Einsatzmöglichkeit sehr vielseitig werden lässt.

 

 
 

Weingut
Name: Manoir du Carra
Adresse:
679, Route du Carra, 69640 Dénicé
Klassifizierung: n.b.
Winzer: Famille Sambardier
Weißwein: M du Carra Pétillant Naturel


 

Stil
Leichter, halbtrockener PetNat rosé

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 6 - 10°C
Genussfenster: jetzt bis Ende 2021

Terroir/Anbau
Rebsorte: Gamay noir
Lage exponiert in südlicher Richtung
Boden mit rosafarbenem Granit
Ertrag: 65 hl/ha
Alter der Reben: 40 Jahre
Stockdichte: n.b.

Vinifizierung
Ausschließlich Handlese
Saft aus erster Pressung
Spontangärung bis auf 6% vol.
Kühlen des Mostes zur Unterbrechung der Gärung
Leichte Filtrierung und Abfüllung
Wiederaufnahme der Gärung in der Flasche durch sanfte Erwärmung des Mostes
Bei 4 bar Druck sterben die Hefen ab, so dass die Gärung natürlich aufhört
Degorgierung vor der Abfüllung, Trennen des Hefesatzes

Ausbau
Kein weiterer Ausbau

Ideal zu
Apéritif und Nachtisch
Zu Himbeeren oder Erdbeeren
Zu salzigen, wenig fettreichen Käsesorten
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