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Château Cormerais, Muscadet-Sèvre-et-Maine-sur-lie 2020

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Château Cormerais, Muscadet-Sèvre-et-Maine-sur-lie 2020
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Muscadet, Loire
Rebsorte(n): Melon de Bourgogne
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 12.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2023
Erzeuger: Château de la Cormerais
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Beschreibung
Ein vollmundiger, reifer Muscadet mit klarer Stilistik und rauchig-salzigen Akzenten in der Nase und am Gaumen.


Weingut

Name: Château de la Cormerais
Winzer: Thierry Besnard
Adresse:
5, La Cormerais – 44690 Monnières
Telefon: +33
(0) 2 40 06 95 58
E-Mail: chateau.cormerais@gmail.com
Klassifizierung: AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine-sur-lie
Weißwein: Muscadet-Sèvre-et-Maine-sur-lie 2020


Stil
Fruchtbetonter, mineralischer Weißwein
 
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 - 10°C
Verschluss: DIAM-Korken
Produktionsmenge pro Jahr: 60.000 Flaschen
Genussfenster: 2021 - 2023
 
Terroir/Anbau
Rebsorte: Melon de Bourgogne

Boden aus unterschiedlichen Gesteins-Formationen wie Gabbro (vulkanischen Ursprungs aus dem Erdinnern) und Gneiss.
Nähe zum Atlantik bringt Kühle und Leichtigkeit im Wein
Zertifiziert „Haute Valeur Environnementale“
Reben-Erziehungsform: Guyons Nantais
Stockdichte: 6.000 Stöcke / ha
 
Vinifizierung
Sanfte pneumatische Pressung
Vorklärung über 12 Stunden durch Kühle der Nacht
Temperaturgesteuerte alkoholische sowie die malolaktische Gärung im Edelstahltank
 
Ausbau
Auf der Vollhefe bis zur Abfüllung

Ideal zu
Natürlich: Austern (wer sich bisher noch nicht an Austern traute, aber sonst interessiert an neuen Aromen und Geschmäckern ist: Austern und ein solcher Weißwein-Stil ergeben zusammen einen dritten Geschmack, der unvergleichbar ist und entdeckt werden muss)
Passt aber auch zu vielen anderen Gerichten, die wir erst noch vorkochen müssen. Weitere Angaben folgen.

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