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Château Cormerais, Muscadet-Sèvre-et-Maine-sur-lie 2020

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Château Cormerais, Muscadet-Sèvre-et-Maine-sur-lie 2020
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Muscadet, Loire
Rebsorte(n): Melon de Bourgogne
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 12.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2023
Erzeuger: Château de la Cormerais
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Beschreibung
Ein vollmundiger, reifer Muscadet mit klarer Stilistik und rauchig-salzigen Akzenten und einer für Muscadet satten Frucht in der Nase und am Gaumen.


Weingut

Name: Château de la Cormerais
Winzer: Thierry Besnard
Adresse:
5, La Cormerais – 44690 Monnières
Telefon: +33
(0) 2 40 06 95 58
E-Mail: chateau.cormerais@gmail.com
Klassifizierung: AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine-sur-lie
Weißwein: Muscadet-Sèvre-et-Maine-sur-lie 2020


Stil
Fruchtbetonter, mineralischer Weißwein
 
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 - 10°C
Verschluss: DIAM-Korken
Produktionsmenge pro Jahr: 60.000 Flaschen
Genussfenster: 2021 - 2023
 
Anbau
Rebsorte: Melon de Bourgogne

Boden aus unterschiedlichen Gesteins-Formationen wie Gabbro (vulkanischen Ursprungs aus dem Erdinnern) und Gneiss.
Nähe zum Atlantik bringt Kühle und Leichtigkeit im Wein
Zertifiziert „Haute Valeur Environnementale“
Reben-Erziehungsform: Guyons Nantais
Stockdichte: 6.000 Stöcke / ha
 
Vinifizierung
Sanfte pneumatische Pressung
Vorklärung über 12 Stunden durch Kühle der Nacht
Temperaturgesteuerte alkoholische sowie die malolaktische Gärung im Edelstahltank
 
Ausbau
Mindestens drei Monate auf der Vollhefe im Edelstahltank

Ideal zu
Natürlich: Austern (wer sich bisher noch nicht an Austern traute, aber sonst interessiert an neuen Aromen und Geschmäckern ist: Austern und ein solcher Weißwein-Stil ergeben zusammen einen dritten Geschmack, der unvergleichbar ist und entdeckt werden muss)
Passt aber auch zu vielen anderen Gerichten, die wir erst noch vorkochen müssen. Weitere Angaben folgen.

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