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Weingut Gleichenstein Grauburgunder Jechtinger Vulkanfels 2019 Ludwig van Beethoven

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Weingut Gleichenstein Grauburgunder Jechtinger Vulkanfels 2019 Ludwig van Beethoven
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Baden, Kaiserstuhl
Rebsorte(n): Grauburgunder
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 12.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2023
Erzeuger: Weingut Freiherr von Gleichenstein
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
Lupenreine Sortentypizität des Grauen Burgunders. Dabei leicht im Alkohol, völlig trocken, mittel bis niedrig in der Säure mit einer Spur Restkohlensäure. Die Nase ist geprägt von reifer, aber nicht überreifer, leicht oxidierter Frucht nach Pflaumen und Melonen. Am Gaumen dicht und balanciert, zurückhaltend & leichtfüßig, und dabei dennoch kraftvoll. Ludwig van Beethoven hätte sich keinen besseren Wein für seinen 250-sten aussuchen können. Auch wenn der Geburtstag wohl nachgefeiert werden muss.. Was aber überhaupt nicht schlimm ist, denn OPUS ruht in sich wie die ersten Takte von „Für Elise“ und lässt sich von Pandemien nicht beeindrucken.

Weingut

Name: Weingut Freiherr von Gleichenstein
Winzer: Johannes & Christina von Gleichenstein
Adresse: Bahnhofstr. 10 – 14, 79235 Vogtsburg - Oberrottweil
Telefon: +49 (0) 7662 288
Klassifizierung: QbA Baden
Weisswein: Grauer Burgunder trocken Jechtinger Vulkanfels OPUS 2019


Stil
Exemplarischer Grauburgunder

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 - 12°C
Verschluss: Schraubverschluss
Genussfenster: 2020 - 2023

Terroir/Anbau
Rebsorte: Grauburgunder
Geologische Voraussetzungen: Von verschiedenen Lagen mit Vulkanverwitterungsboden und Lössanteilen
Anbaufläche: 35 ha Gesamtfläche

Vinifizierung
Sanfte Pressung zur Extraktion möglichst vieler Geschmacksstoffe
Teile des Mosts werden spontanvergoren

 


Ausbau
3 – 5-monatiger Ausbau auf der Feinhefe

 

Ideal zu
Mittelreifer Bergkäse
Schupfnudeln mit Sauerkraut
Grüner Spargel mit Flusskrebsen

 

 

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