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Bastide St. Dominique, Châteauneuf-du-Pâpe rouge 2018

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Bastide St. Dominique, Châteauneuf-du-Pâpe rouge 2018
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Châteauneuf, Südl. Rhône
Rebsorte(n): Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 15.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2028
Erzeuger: Bastide St. Dominique
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
folgt



Weingut

Name: Bastide Saint Dominique
Adresse: 1358 Chemin Saint Dominique, 84350 Courthézon
Klassifizierung: AOP Châteauneuf-du-Pâpe
Winzer: Eric Bonnet 
Rotwein: Châteaunouef-du-Pâpe 2018

Stil
Gehaltvoller Rotwein

Hinweise
Karaffieren: Ja, 2 - 3 Stunden (Feb. 2020)
Trinktemperatur: 16°C
Trinkreife: 2021 bis 2028

 

Anbau
Rebsorten: 80% Grenache, 10% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault
Alter der Reben: 25 – 80 Jahre
Terroir: Aus vier verschiedenen Terroirs – Les Bédines, Chapouin, Pignan, Guigasse; Böden mit Sand, Ton und Kieselsteinen
Zertifiziert biologischer Anbau

Details zu Vinifikation & Ausbau
Vollständig entrappte Trauben
25- bis 35-tägige Maischegärung im Stahltank bei höchstens 28°C
Umpumpen und Überlaufen des Mostes zur sanften Esxtraktion der Tannine aus dem Tresterhut
18-monatiger Ausbau, davon 6 im Stahltank 12 anschließend 12 im Beton

Wein & Speisen
folgt

 

 

 

 

 

 

 

 

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