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Bastide St. Dominique, Côtes-du-Rhône-Villages 2018

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Bastide St. Dominique, Côtes-du-Rhône-Villages 2018
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Südl. Rhône
Rebsorte(n): Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2026
Erzeuger: Bastide St. Dominique
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
folgt


Weingut

Name: Bastide Saint Dominique
Adresse: 1358 Chemin Saint Dominique, 84350 Courthézon
Klassifizierung: AOP Côtes-du-Rhône-Villages
Winzer: Eric Bonnet 
Rotwein: Côtes-du-Rhône-Villages 2018

Stil
Gehaltvoller, strukturierter Rotwein

Hinweise
Karaffieren: Ja, 2 Stunden (Feb. 2020)
Trinktemperatur: 15 - 16°C
Trinkreife: Ende 2020 bis 2026

Anbau
Rebsorten: 50% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Carignan
Alter der Reben: 20 – 60 Jahre
Terroir: Von zwei unterschiedlichen Lagen mit Nord- und Südausrichtung auf 5ha. Rote Tonböden mit Kieselstein-Auflage
Zertifiziert biologisch

Details zu Vinifikation & Ausbau
20- bis 28-tägige Maischegärung im Tank
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung
Sanfte Extraktion durch Untertauchen des Tresterhuts bei max. 28°C
12-monatiger Ausbau im Stahltank vor Abfüllung

Wein & Speisen
folgt

 

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