| Weinart: | Rotwein |
| Weingeschmack: | Trocken |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Cairannne (Côtes-du-Rhône-Villages) |
| Rebsorte(n): | 70% Grenache, 39% Syrah |
| Jahrgang: | 2018 |
| Alkoholgehalt: | 15.00 % Vol. |
| Trinkempfehlung: | bis 2027 |
| Erzeuger: | Domaine Roche |
| Nettoinhalt: | 0,75 Liter |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Beschreibung
folgt
Weingut
Name: Domaine Roche
Adresse: Domaine Roche, Route de Carpentras La Bousquette, 84290 Cairanne
Klassifizierung: AOP Cairanne
Winzer: Romain Roche
Rotwein: Cairanne 2018
Stil
Gehaltvoller Rotwein
Hinweise
Karaffieren: Über Nacht belüften
Trinktemperatur: 15 - 17°C
Zeitfenster: Herbst 2020 bis 2027
Terroir/Anbau
Rebsorten: 70% Grenache, 30% Syrah
Alter der Reben: Durchschnittlich gut 60 Jahre
Geologische Voraussetzungen: Kalkhaltige Tonböden am Fuße der Miozän-Berge (Syrah), Tonböden mit roten Kieseln in der Ebene (Grenache, Carignan)
Ertrag: 30 – 35 hl/ha
Vinifikation
Ernte: ausschließliche Handlese, detaillierte Auslese am Sortiertisch
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung
Grenache im Beton-Tank, Syrah im temperaturgesteuerten Inox-Tank
20 - 30 Tage Gärzeit bei bis zu 25 – 27°C
Ausbau
Die Hälfte des Syrahs in gebrauchten Barriques
Die übrigen 85% für 9 – 12 Monate im Beton & Stahltank
Ideal zu
Mediterraner, gut gewürzter Küche
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