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Domaine Roche, Côtes-du-Rhône 2019

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Domaine Roche, Côtes-du-Rhône 2019
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Südl. Rhône
Rebsorte(n): 60% Grenache, 25% Syrah, 15% Carignan
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2025
Erzeuger: Domaine Roche
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
folgt

Weingut
Name: Domaine Roche
Adresse: Domaine Roche, Route de Carpentras La Bousquette, 84290 Cairanne
Klassifizierung: AOP Côtes-du-Rhône
Winzer: Romain Roche
Rotwein: Côtes-du-Rhône 2019

Stil
Gehaltvoller Rotwein

Hinweise
Karaffieren: 2 Stunden
Trinktemperatur: 16 - 17°C
Zeitfenster: 2021 bis 2026

Terroir/Anbau
Rebsorten: 60% Grenache, 25% Syrah, 15% Carignan
Alter der Reben: Durchschnittlich 60 Jahre
Geologische Voraussetzungen: Kalkhaltige Tonböden am Fuße der Miozän-Berge, Tonböden mit roten Kieseln in der Ebene
Ertrag: 35 – 40 hl/ha

Vinifikation
Ernte: ausschließliche Handlese, detaillierte Auslese am Sortiertisch
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung
Grenache im Beton-Tank, Syrah und Carignan im temperaturgesteuerten Inox-Tank
20 - 25 Tage Gärzeit bei bis zu 25 – 26°C

Ausbau
10 weitere Monate im Tank vor Abfüllung


Ideal zu

Daube provençale

Hartkäse Typ Cantal, Salers, Cheddar, halbfeste Schafskäse, Tomme de Savoie

 




 

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