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Domaine des Romarins, Côtes-du-Rhône 2018

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Domaine des Romarins, Côtes-du-Rhône 2018
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Südl. Rhône
Rebsorte(n): 45% Syrah, 45% Grenache, 10% Carignan
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2024
Erzeuger: Domaine des Romarins
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
Weitgehende Parität zwischen weichen und strukturierten Rebsorten sorgen für einen ausgewogenen und betont fruchtigen Côtes-du-Rhône. Im Duft von reifen Kirschen und Walderdbeeren geprägt, welche von einer sanften Kräuterwürze durchzogen sind. Fest und strukturiert am Gaumen mit lebendigem, fruchtig-würzigem Nachhall.

Weingut
Name: Domaine des Romarins
Adresse: 113, route d'Estézargues, 30390 Domazan
Bezeichnung: AOP Côtes du Rhône
Winzer: Famille Fabre
Rotwein: Côtes du Rhône 2018

Hinweise
Karaffieren: Ja, 1 bis 2 Stunden
Trinktemperatur: 15 - 17°C
Zeitfenster: jetzt bis 2024
Produktionsmenge jährlich: 35.000 Flaschen
Zertifiziert „Haute Valeur Environnementale“

Weinberg
Rebsorte: 45% Syrah, 45% Grenache, 10% Carignan
Alter: 20 – 30 Jahre
Boden: Kalkhaltige Tonböden & Tonböden mit hohem Kiesanteil (Terrasses Villafranchiennes)
Ertrag: 40 – 45 hl/ha

Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung, 20-tägige Maischung nach der alk. Gärung bei 26 – 28°C, regelmäßiges Umpumpen des Mostes

Ausbau
6-monatiger Ausbau auf der Hefe in Weinstein-beschichteten Betontanks
Anschließend Abfüllung, und Lagerung bei konstanter Temperatur bis zum Verkauf

Wein & Speisen
Daube provençale

 

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