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Clos Saint Sébastien Empreintes rosé 2017, Collioure

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Clos Saint Sébastien Empreintes rosé 2017, Collioure
Weinart: Roséwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Collioure, Roussillon
Rebsorte(n): 80% Grenache noir, 20% Syrah
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2020
Erzeuger: Clos Saint Sébastien
Nettoinhalt: 0,50 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
Der rote Faden bei den Weinen von Clos Saint Sébastien ist die ausgeprägt
mineralische Note, die sich je nach Lage und Cuvée unterschiedlich zeigt. Im Duft wirkt Empreintes rosé nicht laut und aufdringlich, sondern leise und facettenreich, was allerdings etwas Geduld erfordert, da kurz nach Flaschenöffnung noch leichte Reduktionsnoten durchkommen können. Geschmacklich fällt auf, dass trotz 80% Grenache ordentlich Säure im Wein vorhanden ist, so dass der Antrunk schon extrem trocken wirkt, zumindest verglichen mit dem, was man sonst gewohnt ist bei manchem Sommer-Rosé. Das wiederrum lädt ein zur Kombination mit feinen Fischgerichten, gerne mit reichhaltiger Sauce, so dass die Säure abgepuffert wird. Im Abgang bleibt eine unvergleichliche mineralische Frische, die den schwarzen Schiefer greifbar macht.

 

Weingut
Name: Clos Saint Sébastien
Adresse: Chai - Mas Xatard, 66650 Banyuls-sur-mer, France
Bezeichnung: AOP Collioure
Winzer: Antoine Porcel
Roséwein: Empreintes 2017

Weinstil
TBA

Hinweise
Karaffieren: 1 Stunde
Trinktemperatur: 10 - 12°C
Zeitfenster: jetzt bis ca. 2020

Weinberg
Rebsorten: 80% Grenache noir, 20% Syrah
Alter: Junge Rebanlagen des Weinguts
Terroir: Dunkler Schiefer, Lagen Xatard und Boutou

 

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