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Domaine Rotier Esquisse rouge 2017, AOC Gaillac

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Domaine Rotier Esquisse rouge 2017, AOC Gaillac
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Gaillac
Rebsorte(n): 75% Duras, 20% Braucol, 5% Syrah
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2020
Erzeuger: Domaine Rotier
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
In dieser Cuvée zeigt sich das Aroma der Rebsorte Duras vielleicht am besten aus der Reihe der Rotweine von der Domaine Rotier. Schwarze Frucht nach Holunderbeeren, Brombeer-Gelee und viel schwarzer Pfeffer entspringen diesem primärfruchtigen Weine, dem wie beim weißen Esquisse kein konservierender Schwefel zugesetzt wurde. Geschmacklich wirkt der Wein saftig und jung, ist ausgestattet mit einer kleinen Prise feinkörnigen Tannins, was jedoch so wohl dosiert ist, dass es anregend und mundfüllend wirkt, und dabei harmonisch integriert ist. Angekühlt kommen seine Eigenschaften am besten zum tragen. Dieser Wein deckt die Kategorie leichter, tanninarmer Rotweine ab und ist ein gnadenlos guter Essensbegleiter für allerlei Speisen wie Salami, luftgetrockneter Schinken, Grillfleisch mit Kartoffelsalat und/oder tomatisiertes Gemüse.

 

Weingut
Name: Domaine Rotier
Adresse:
Petite Nareye, 81600 Cadalen
Klassifizierung: AOC Gaillac
Winzer:
Alain Rotier & Françis Marre
Rotwein: Esquisse 2017

Anbau
Rebsorten: 75% Duras, 20% Braucol, 5% Syrah
Alter der Weinstöcke: durchschnittlich 20 Jahre
Boden/Klima: Nährstoffarme Kiesböden mit guter Drainage auf einem Hochplateau in 200 m Höhe. Klimatisch beinnflusst durch den Atlantik, das Mittelmeer und dem „Vent d’Autan“, einem trocknenden und wärmenden Wind aus Südost.
Ertrag: n.b.

Vinifikation
Tank-Gärung ohne Zugabe von SO2 bei bis zu 25°C, 15-tägige Maischegärung

Ausbau
Mehrwöchiger Ausbau im Tank ohne Zugabe von SO2, Abfüllung Ende Januar 2018

Genuss-Empfehlung
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 12 - 15°C
Trinkbar ab: sofort
Genussfenster: jetzt bis 2020 - der Wein ist zum jungen Genuss gemacht

Wein & Speisen
Luftgetrockneter Schinken, Gulasch, Ragout Bolognese, mittelreifer Schafskäse

 

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