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Domaine Pommier Pinot Noir 2015, AOC Bourgogne

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Domaine Pommier Pinot Noir 2015, AOC Bourgogne
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Nördl. Burgund
Rebsorte(n): Pinot Noir
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 12.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2021
Erzeuger: Isabelle & Denis Pommier
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
Ein maximal fruchtiger Pinot Noir, wie er nur aus kühlen Klimazonen in reifen Jahren kommt. Nach mittlerweile gut drei Jahren zeigt sich seine reizende Frucht nach Sauerkirschen und Himbeeren in voller Pracht - feinfühliges eingesetztes Holz und eine durchaus typisch burgundsiche Veilchen-Note runden das Bukett ab. Am Gaumen ausbalanciert und animierend - die Säure ist nur am Rande bemerkbar, wird von der reifen Typizität des Jahrgangs eingefangen und gibt dem süßlichen Kern eine schöne Leichtigkeit. Erschwinglicher roter Burgunder aus einem Spitzen-Chablis-Haus.

 

Weingut
Name: Domaine Denis Pommier
Adresse: 31 rue de Poinchy, POINCHY, 89800 Chablis
Telefon: +33 3 86 42 83 04
Klassifizierung: AOC Bourgogne
Winzer: Isabelle & Denis Pommier
Rotwein: Bourgogne Pinot Noir 2015

Weinberg
Rebsorte: Pinot Noir
Alter der Weinstöcke: 10 - 12 Jahre
Terroir: Portland Kalk-Mergel
Ertrag: 8 hl/ha

Vinifikation
Alkoholische und malolaktische Gärung im gebrauchten Barrique.

Ausbau
Lagerung für 15 Monate auf der Feinhefe im Barrique vor der Abfüllung

Genuss-Empfehlung
Karaffieren: 1 Stunde
Trinktemperatur: 14°C
Trinkbar ab: sofort
Genussfenster: jetzt bis 2022

Wein & Speisen
Luftgetrockneter Schinken, Brie de Meaux, Rehrücken mit fruchtiger Sauce

 

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