Artikel im Warenkorb:
 0

Clos Saint Sébastien Empreintes blanc 2018, Collioure

17,90 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 3-4 Werktage

23,87 EUR pro Liter
Für weitere Informationen besuchen Sie bitte die Homepage zu diesem Artikel.

Artikeldatenblatt drucken
Clos Saint Sébastien Empreintes blanc 2018, Collioure
Weinart: Weißwein
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Collioure, Roussillon
Rebsorte(n): 70% Grenache gris, 15% Grenache blanc, 15% Verment
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2024
Erzeuger: Clos Saint Sébastien
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
Weißweine aus Collioure sind geprägt von Ihrem Terroir. Von kargen Schieferböden mit Nähe zum Mittelmeer stammen die Reben für diese trockene Variante des weißen Roussillon-Weins. Zudem sind Grenache blanc und Grenache die Leitrebsorten eines weißen Collioures, welche jeweils für eher zurückhaltende Duft-Intensität bekannt sind. Macabeu kann zwar theoretisch etwas blumiger und primärfruchtiger ausfallen, doch wird sie, wie auch Vermentino, meist mehr als säurebetontes und stabilisierendes Element cuvétiert. Diese Cuvée aus Grenache blanc & gris sowie Vermentino ist hell wie ein Weißer Tee, was in diesem Fall wirklich bemerkenswert ist. Die primären Aromen sind verhältnismäßig präsent, erinnern an gelbe Pfirsiche, kandierte Limettenschale und geröstete Mandeln sowie nassem Stein. Am Gaumen macht sich eine gute Dosis Extrakt breit; der Wein wirkt überaus vollmundig und bleibt dabei elegant bis in jedes Detail. Der Spagat zwischen Körper und Säure ist opimal gelungen – sie ist im mittleren Bereich, was deutlich höher ist als andere Weißweine des Südens. Dieser Stil ist gewollt und perfekt umgesetzt. Im Abgang hinterlässt der Wein deutliche Mineralität mit grapefruitartigem Biss und salzigen Akzenten. Zur vielfältigen mediterranen Meeresfischsuppe ein Gedicht – gerne auch mit Tomatenwürfeln und Knoblauch, was für jeden Chablis oder Sancerre das Aus bedeuten würde. Insofern eine sehr interessante Kategorie Wein. Körperreich, säurereich und mineralisch.
 

 

 

Weingut
Name: Clos Saint Sébastien
Adresse: Chai - Mas Xatard, 66650 Banyuls-sur-mer, France
Klassifizierung: AOP Collioure
Winzer: Antoine Porcel
Weisswein: Empreintes 2018

 

 

Stil
Mineralischer, fruchtbetonter Weisswein

 

 

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Ja, 2 Stunden
Trinktemperatur: 9 - 12°C
Verschluss: DIAM Korken
Genussfenster: 2019 – 2024

 

Terroir/Anbau
Rebsorten: 70% Grenache gris, 15% Grenache blanc, 15% Vermentino

Boden & klimatische Voraussetzungen: Schieferterrassen in 100 bis 200 m Seehöhe aus den Lagen Coume del mas und Boutou Ausrichtung der Weinberge Ost – Nord – Ost.
Alter der Rebstöcke: n.b.
Lese: Manuell in flachen, 15 kg fassenden Körben
Ertrag: n.b.

Vinifizierung
24 Stunden Lagerung der frisch geernteten Trauben bei 2 – 3°C. Sofortige Pressung der ganzen Trauben, natürliche Kalt-Klärung des Mostes. Kühle Gärung im Inox-Tank bei höchstens 14°C. Regelmäßiges Aufrühren des Hefesatzes (Bâtonnage) während eines Monats.

Ausbau/Abfüllung
Auf der Feinhefe im Inox-Stahltank für 5 Monate
Abfüllung nach acht Monaten am Weingut

 

 

Ideal zu
Feinste Meeresfischgerichte


 

 

Kunden, die diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel bestellt:

Domaine Pommier Pinot Noir 2015, AOC Bourgogne

Domaine Pommier Pinot Noir 2015, AOC Bourgogne

Leichter, intensiv-fruchtiger Rotwein

17,50 EUR

(inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)

Domaine des Guyons l'Ardile 2013, AOC Saumur

Domaine des Guyons l'Ardile 2013, AOC Saumur

Komplexer, gereifter Weißwein

13,50 EUR

(inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)

Weingut Michael Fiebrich, Ahrweiler Spätburgunder 2017

Weingut Michael Fiebrich, Ahrweiler Spätburgunder 2017

Fruchtig-würziger Rotwein

14,90 EUR

(inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)

Domaine Loew Riesling Muschelkalck 2018, Alsace

Domaine Loew Riesling Muschelkalck 2018, Alsace

Mineralischer Riesling

14,90 EUR

(inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)

[<zurück] | [weiter>] | [Letztes>>] | Artikel 2 von 4 in dieser Kategorie
Weingüter
Weingutinfo
Neue Weine
Château Turcaud, Entre-deux-mers 2018

Château Turcaud, Entre-deux-mers 2018

8,95 EUR

11,93 EUR pro Liter

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Neue Weine »
Newsletter-Anmeldung
Willkommen zurück!
Das europäische Wein-netzwerk