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Clos Saint Sébastien Inspiration Marine 2017, Collioure

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Clos Saint Sébastien Inspiration Marine 2017, Collioure
Weinart: Rotwein
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Collioure, Roussillon
Rebsorte(n): 90% Mourvèdre, 10% Grenache noir
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2029
Erzeuger: Clos Saint Sébastien
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
folgt

 

 

 

 

 

Weingut
Name: Clos Saint Sébastien
Adresse: Chai - Mas Xatard, 66650 Banyuls-sur-mer, France
Klassifizierung: AOP Collioure
Winzer: Antoine Porcel
Rotwein: Inspiration Marine 2017

 

 

Stil
Gehaltvoller Rotwein

 

 

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Ja, über Nacht
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2022 - 2029

 

 

Terroir/Anbau
Rebsorten: 90% Mourvèdre, 10% Carignan
Boden & klimatische Voraussetzungen: Schieferterrassen in unmittelbarer Nähe zuum Mittelmeer auf 0 bis 50 Meter Seehöhe.
Alter der Rebstöcke: 25 Jahre
Lese: Manuell in flachen, 15 kg fassenden Körben
Ertrag: n.b.

Vinifizierung
24-stündige Lagerung der ganzen Trauben bei 2 – 3°C, anschließende Einzelbeerenselektion
3-tägige Kaltmazeration bei 5°C. Alkoholische Gärung im Inox-Stahltank, 3-wöchige Maischegärung. Anschließend 3-tägige Maischegärung bei 28°C.

Ausbau/Abfüllung
Auf der Feinhefe im Eichenholz-Fuder für 12 Monate
Abfüllung am Weingut nach 13 Monaten
Ideal zu

Ideal zu
folgt

 

 

 

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