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Domaine Gardiés On s'en fish 2020, Côtes Catalanes

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Domaine Gardiés On s'en fish 2020, Côtes Catalanes
Weinart: Rotwein
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Côtes Catalanes
Rebsorte(n): 85% Cinsault, 15% Carignan
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2023
Erzeuger: Domaine Gardiés
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

 

Beschreibung
Süffigkeit auf allerhöchstem Niveau bietet dieser durch und durch originelle Rotwein. Cinsault, die hier zum ganz großen Teil verwendete Rebsorte, hat ganz bestimmte Eigenschaften, welche sie für diesen Stil prädestiniert. Sie bringt Frucht im Duft und Säure am Gaumen mit – ein kostbares Gut im teilweise sehr warmen Roussillon. Bei On s’en fish fällt sie wahrlich sanft aus und vor allem reif, so dass sie dem Wein Zug gibt, ohne dabei zu übertreiben. Kirschfrucht satt, leichte Kräuterwürze und sanfte Iodigkeit prägen die Nase dieses Weins, der am Gaumen saftig und mundfüllend wirkt und nicht anders kann als schnell geleert zu werden. Zu gegrillten Sardinen oder Makrelen, oder – ganz einfach – zu Spaghetti Puttanesca ein Akkord, der seines Gleichen sucht. Sardellen und Anchovis, voll von Umami, verschmelzen mit der Fruchtsüße bei On s’en fish und lässt mediterrane Urlaubsgefühle aufkommen - auch am Bonner Rheinufer. Auch Knoblauch bietet On s’en fish Paroli und profitiert dabei von seinem gerbstoffbefreiten Geschmack, der typisch für Cinsault ist.

 

 

Weingut
Name: Domaine Gardiés
Winzer: Jean Gardiés & Famille
Adresse: Chemin des Montpins, 66600 Espira de l’Agly
Webseite: http://www.domaine-gardies.fr
Klassifizierung: Côtes Catalanes
Rotwein: On s’en fish 2020

 

Stil
Fruchtbetonter, tanninarmer Rotwein

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 12 - 14°C
Genussfenster: jetzt bis 2022/2023

Terroir/Anbau
Rebsorten: 85% Cinsault, 15% Carignan
Bodenbeschaffenheit: Mergel mit wechselnden Schieferanteilen
Ertrag: 30 hl/ha
Stockdichte: n.b.
 

 

Vinifizierung
10-tägige Maischegärung im Beton-Tank

Ausbau
Über acht Monate im Beton-Tank

 

Ideal zu
Spaghetti Puttanesca
Sardinen vom Grill
Makrelen-Filets mit Selleriepüree und Tomaten-Ragout

 

 

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