Domaine Mas Crémat Bastien 2018, Côtes-du-Roussillon-Villages

Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine Mas Crémat
Adresse: 66600 Espira-de-l'Agly
Klassifizierung: AOP Côtes-du-Roussillon-Villages
Winzer: Christine et Julien Jeannin
Rotwein: Cuvée Bastien 2018

Stil
Gehaltvoller Rotwein

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Ja, 2 – 3 Stunden
Trinktemperatur: 15 – 18°
Zeitfenster: Ende 2020 - 2028

Anbau
Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre zu jeweils 1/3
Alter der Reben: n.b.
Ertrag: n.b.
Terroir: Agly-Tal - Mergelböden mit schwarzem Schiefer
Anbau: Zertifiziert „Haute valeur environnementale“, in Umstellung auf Bio
Ernte: manuell

Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung
Maischestandzeit: 20 Tage, Umpumpen des Mostes, sanfte Extraktion in temperaturgesteuerter Umgebung, Trennen des Nachlaufs
Malolaktische Gärung im Tank

Ausbau
Nach Rebsorten getrennt 10 Monate im Barrique

Wein & Speisen
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