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Domaine Mas Crémat La Yose 2019, Côtes-du-Roussillon

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Domaine Mas Crémat La Yose 2019, Côtes-du-Roussillon
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Côtes-du-Roussillon
Rebsorte(n): Grenache Blanc, Vermentino, Roussane
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 12.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2024
Erzeuger: Domaine Mas Crémat
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
Dieser helle, dezent strohgelbe Wein mit gründlichen Schimmern lässt nicht sofort erahnen, dass er aus mediterranen Gefilden kommt. Frische und lebendige Frucht waren Julien mit La Yose schon immer wichtig in einer Gegend, die mehr für gehaltvollere, schwere und mitunter oxidativ ausgebaute Weißweine bekannt ist. Grüner Apfel und weisser Spargel und helle Blüten – das liest sich fast wie eine Silvaner-Beschreibung aus Franken. Mit nur 12,5% bringt La Yose in 2019 einen eher leichten, zupackenden Weißwein auf die Karte, welcher sowohl kräuterwürzige Zutaten gut betont als auch in der Lage ist, fettreichen Saucen Paroli zu bieten. Im Nachhall macht sich das Schiefer-Terroir des Agly-Tals bemerkbar wie bei keinem anderen Wein von Mas Crémat.


Weingut
Name: Domaine Mas Crémat
Adresse: 66600 Espira-de-l'Agly
Winzer: Christine et Julien Jeannin
Telefon: +33 (0) 4 68 38 92 06
Fax. +33 (0) 4 68 38 92 23
E-Mail: mascremat@mascremat.com
Klassifizierung: AOP Côtes-du-Roussillon
Weißwein: La Yose 2019

Stil
Fruchtbetonter, mineralischer Weißwein

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Ja, 30 Minuten
Trinktemperatur: 8 - 12°C
Zeitfenster: 2021 - 2025

Anbau
Rebsorten: 40% Grenache blanc, 40% Vermentino, 20% Roussane
Boden: Schwarze Schiefer im Agly-Tal
Anbau: Zertifiziert „Haute valeur environnementale“, in Umstellung auf biologischen Anbau (ab Jahrgang 2020)
Ernte: manuell

Vinifikation
Sofortiges Pressen der sanft transportierten Trauben
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung in temperaturgesteuertem Stahltank
Verschnitt der Rebsorten unmittelbar nach der alkoholischen Gärung

Ausbau
Mehrmonatig im Stahltank
Abfüllung im Frühjahr nach der Lese zur Betonung der Frucht

Wein & Speisen
Weißer Spargel mit Butter & Wacholder-Schinken

 

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