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Domaine Mas Crémat Les Tamarius 2018, IGP Côtes Catalanes

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Domaine Mas Crémat Les Tamarius 2018, IGP Côtes Catalanes
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: IGP Côtes Catalanes
Rebsorte(n): Syrah, Grenache, Marselan
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2024
Erzeuger: Domaine Mas Crémat
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
Durch das Abbeeren der Trauben werden die Stiele und Stengel vor der Maischung von den Trauben getrennt. Dadurch wird der Wein etwas dunkler, fruchtbetonter und weniger gerbstoffbetont, da sich der Anteil von Anthocyanen im fertigen Wein erhöht (die roten Farbstoffe aus den Beerenschalen) und gleichzeitig Tannine aus Stiel & Stengel nicht mit verarbeitet werden. Dieses Verfahren ist eine gängige Praxis bei der Erzeugung fruchtbetonter, jung zu genießender Rotweine.

November 2019: Les Tamarius 2018 verdeutlicht sehr gut die Eigenschaften des Jahrgangs 2018. Kleine Beeren ergeben konzentrierte Weine mit eher hohem Gerbstoffgehalt. So ist zu erklären, dass die Version 2018 von Les Tamarius zur Zeit noch ein wenig streng wirkt kurz nach dem Öffnen. Auch "kleine" Weine sind in Bewegung und brauchen Zuwendung, wenn sie authentisch und unmaskiert auf die Flasche gezogen werden. Nach einigen Stunden zeigt sich eine komplexe, liebevolle und interessante Nase mit welken Cassisblättern, mediterranen Kräutern und wildem Madagaskar-Pfeffer. Erst mit der Zeit wird das Bukett immer fruchtbetonter - ein klares Anzeichen für Potential.
Am Gaumen wirkt Tamarius wie ein strukturierter, junger und hochklassiger Wein. Leicht im Alkohol, mittel bis hoch in Säure und Tannin, was ihm eine tolle Frische bringt und aufgrund seiner Qualität stets ausbalanciert wirkt. Genießen Sie Tamarius unter guten Freunden mit einer nassgepökelten Maispoularden-Brust aus denm Ofen und gut gewürztem Rotkohl. Passt zum Winter und funktioniert garantiert, wie wir aus eigener Erfahrung sagen können.

 

Weingut
Name: Domaine Mas Crémat - EARL Jeannin-Mongeard
Adresse: 66600 Espira de l'Agly - FRANCE
Winzer: Julien Jeannin
E-Mail: mascremat@mascremat.com
Telefon: +33 (0)4 68 38 92 06
Fax. +33 (0)4 68 38 92 23
Klassifizierung: IGP Côtes Catalanes
Rotwein: Tamarius 2018

Stil
Mittelkräftiger Rotwein

Hinweise
Karaffieren: 2 – 3 Stunden
Trinktemperatur: 14 - 18°C
Zeitfenster: jetzt bis ca. 2024

Anbau
Rebsorten: Jeweils 40% Grenache & Syrah, 20% Marselan
Alter der Reben: n.b.
Boden: Dunkle Schieferböden des Agly-Tals
Ertrag: n.b.
Lese: Manuell

Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung
15-tägige Maischegärung
Intensive Frucht-Extraktion durch Um- und Überpumpen des Mostes

Ausbau
Mehrmonatig im Tank

Wein & Speisen
Perfekter roter Allrounder.
Aufgrund des jahrgangstypischen Tannins ist Vorsicht geboten mit Süße, Laktose und Essigsäure.


 

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