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Domaine des Chênes Les Olivettes 2018, Côtes Catalanes

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Domaine des Chênes Les Olivettes 2018, Côtes Catalanes
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Côtes Catalanes
Rebsorte(n): 50% Muscat d'Alexandrie, 50% Macabeu
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2025
Erzeuger: Domaine des Chênes
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
Hellgolden funkelt dieser satte Weißwein im kleinen Verkostungsglas. Das wäre zwar ein klarer Fall fürs Phrasenschwein, doch ist es bei diesem leicht trüben Wein bemerkenswert und passt zudem noch zur aromatischen Vielfalt, dier sich naturgemäß schwerpunktmäßig im Bukett zeigt: Salzzitronen, Kardamom und Muskat werden begleitet von einer schmeichelhaften Blumigkeit, die eher an Monets Seerosen erinnert, als an die pure Flower Power. Geschmacklich ist der Wein mit seinen 14 % klar dem mediterranen Raum zuzuordnen. Durch eine pointierte Säure und einer für diese Preiskategorie extrem langen Feinhefelagerung (12 Monate – da kommt bei anderen Weinen schon der Folgejahrgang auf den Markt) wird der Geschmack überaus angenehm untermalt. Auch etwas Ingwer und leichtminzige Noten sind mit erhöhter Temperatur präsent. Im mittellangen Abgang bleibt der süßliche Eindruck einer reifen Charentais-Melone – unvergoren, ohne Schinken und Portwein! ;)

 

Weingut
Name: Domaine des Chênes
Adresse: 7, rue Marechal Joffre – 66600 Vingrau (France)
Klassifizierung: IGP Côtes Catalanes
Winzer: Alain Razungles
Weißwein: Les Olivettes 2018

Stil
Fruchtig-floraler, gehaltvoller Weißwein

Hinweise
Karaffieren: Ja, eine Stunde
Trinktemperatur: 10 - 14°C
Zeitfenster: jetzt bis ca. 2025

Weinberg
Rebsorten: 50% Muscat d’Alexandrie, 50% Macabeu
Geologische Voraussetzungen: Kalkstein mit Kieseln am Hangsockel
Ertrag: n.b.

Vinifikation & Ausbau
Traditionelle Vinifizierung weißer trockener Roussillon-Weine
12-monatiger Tankausbau auf der Feinhefe

Wein & Speisen
folgt

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