Domaine des Chênes l'Air du Temps 2018, Côtes-du-Roussillon-Villages

Beschreibung
Jahrgang 2018 folgt
Jahrgang 2017:
Die fruchtbetonteste rote Cuvée der Domaine des Chênes. Die süßlich duftende Grenache entsendet das Aroma von Walderdbeeren und Veilchen, leicht pfeffrig unterlegt. Am Gaumen wirkt der Wein weich und zugänglich und wird dabei durch eine feine Säurestruktur zusammengehalten, die einen mittellangen, fruchtbetonten Abgang hinterlässt.

L'Air du temps trifft am 9.02.2021  ein. Bestellungen werden am selben Tag versendet (Dienstag, 9.02.2021)

 

Weingut
Name: Domaine des Chênes
Adresse: 7, rue Marechal Joffre – 66600 Vingrau (France)
Klassifizierung: AOP Côtes-du-Roussillon-Villages
Winzer: Alain Razungles & Fils
Rotwein: L’Air du Temps 2018

Stil
Fruchtbetonter Rotwein

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Ja, eine Stunde
Trinktemperatur: 14 - 16°C
Zeitfenster: jetzt bis 2024

Anabu
Rebsorten: 60 % Grenache noir, 20% Syrah, 20% Carignan
Geologische Voraussetzungen: Ton-/Kalk-Böden mit hohem Kieselstein-Anteil
Lese: Manuell in der zweiten und dritten Septemberwoche. Beeren-Selektion bereits am Stock
Ertrag: Carignan 26 hl/ha

Vinifikation & Ausbau
18 Monate im Tank mit mehreren Abstichen

Ideal zu
Pizza mit scharfer Salami und Rucola
Schafskäse aus den Pyrenäen

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