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Couscous-Salat und Merguez

Couscous-Salat und Merguez

Wenn die ersten Sonnenstrahlen in der Nase kitzeln, ist sie da: Die Lust auf ein Würstchen vom Grill. Unser Favorit ist die Merguez, eine scharfe, gut gewürzte Lamm-Bratwurst aus der maghrebinischen Küche. Typische Gewürze sind Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Harissa und Pfeffer. Als Beilage eignet sich ein Couscous-Salat mit viel Gemüse, Petersilie, Minze und Zitrone.

Dazu passt ein fruchtbetonter Rotwein, z.B. Le Mas 2018 von Pierre Clavel aus dem Languedoc.

Warum das so gut harmoniert? Die fruchtig weiche Art des Weins betont die Kräuter und fängt nebenbei die Schärfe der Merguez auf. Zitronensaft und Wein stehen sich – anders als Essig und Wein – nicht im Weg und ergeben ein harmonisches Gesamtbild.

So fühlt man sich auch im (r)heim(n)ischen Garten oder auf dem Balkon ein bisschen wie im Urlaub.


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Domaine Clavel Le Mas 2018, Languedoc

8,95 EUR

11,93 EUR pro Liter

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