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Domaine des Chênes Les Sorbiers 2014, Côtes-du-Roussillon

10,50 EUR

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14,00 EUR pro Liter
Art.Nr.: Kat-W-WR-70
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Domaine des Chênes Les Sorbiers 2014, Côtes-du-Roussillon
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Côtes-du-Roussillon
Rebsorte(n): 52% Grenache blanc & gris, 48% Macabeu
Jahrgang: 2014
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2022
Erzeuger: Domaine des Chênes
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
Hellgolden steht der Wein im Glas. Die Nase zeigt sich offen und vielschichtig. Veilchen, Williamsbirne, Fenchelsamen und süßes Gebäck laden ein zum ausgiebigen Schwenken und Duften, auch gerne mit etwas mehr Wein im Glas, so dass der Prozess der Veränderung durch Luft und Temperatur zur Geltung kommt. Am Gaumen ist der Wein zupackend, durchaus säurehaltig und zitronig-frisch, was im Einklang mit dem viskosen Körper steht. Der Wein klingt auf mittlerer Länge nach und hinterlässt mineralischen und salzigen Biss.
Wichtig: Mit Sauerstoff und Temperatur öffnet sich der Wein sehr und wird auch etwas dunkler, was auf sparsames Schwefeln hindeuten könnte. Davon dürfenb Sie sich nicht ablenken lassen, denn Les Sorbiers ist umso stabiler auch nach mehreren Tagen in der geöffneten Flasche.

 

Weingut
Name: Domaine des Chênes
Adresse: 7, rue Marechal Joffre – 66600 Vingrau (France)
Bezeichnung: AOP Côtes-du-Roussillon
Winzer: Alain Razungles
Weißwein: Les Sorbiers 2014

Stil
Komplexer Weißwein

Hinweise
Karaffieren: ja, 2 Stunden
Trinktemperatur: 10 - 14°C
Zeitfenster: jetzt bis ca. 2022

Weinberg
Rebsorte: Grenach blanc, Grenache gris, Macabeu
Alter: n.b.
Boden: Grober Kalkstein am Fuße der Felsen, weißer Mergel
Ertrag:

Vinifikation
Traitionelle, langsame Gärung über ca. 20 Tage.
Ausbau im Barrique auf der Feinhefe

Wein & Speisen
Weißer Meeresfisch mit Fenchel und Wermuth-Schaum


 

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