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La Croix Chaptal, Clairette du Languedoc 2016

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La Croix Chaptal, Clairette du Languedoc 2016
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Terrasses du Larzac
Rebsorte(n): Clairette blanche
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2024
Erzeuger: La Croix Chaptal
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
folgt 

 

 

Weingut
Name: Domaine La Croix Chaptal – Charles Pacaud
Adresse:  Hameau de Cambous - 34725 Saint-André-de-Sangonis
Telefon: +33 06 82 16 77 82 und/oder 04 67 16 09 36
Klassifizierung: AOP Clairette du Languedoc
Weisswein: Clairette du Languedoc 2016

Weinstil
Gehaltvoller Weisswein

Genuss-Hinweise
Karaffieren: 1 – 2 Stunden
Trinktemperatur: 11 - 14°C
Verschluss: Kork
Genussfenster: Ab heute bis ca. 2024

Terroir/Anbau
Rebsorte: 100% Clairette blanche
Boden: Kies-Konglomerat auf roter Tonschicht
Lese: Manuell, mehrfache Auslese am Sortiertisch
Ertrag: 30 hl/ha

Vinifizierung
Entrappung der Trauben, sanfte Pressung, kurze Maischestandzeit, temperaturgesteuerte alkoholische Gärung mit wilden Hefen, natürlicher Biologischer Säureabbau.

 

Ausbau
Zu 70% im Tank und 30% im Barrique über einen Zeitraum von 18 bis 24 Monate. Natürliche Klärung während des Ausbaus durch das Absetzen des Trubstoffes v.a. in den kühlen Wintermonaten. Sanfte Filtration kurz vor der Abfüllung

Ideal zu
Brandade de Nîmes, Hartkäse Typ Mittelreifer Comté


 

 

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