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Manoir du Carra Chardonnay Le Soly 2018, Bourgogne blanc

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Manoir du Carra Chardonnay Le Soly 2018, Bourgogne blanc
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Burgund
Rebsorte(n): Chardonnay
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 12.50 % Vol.
Trinkempfehlung:  bis 2023
Erzeuger: Manoir du Carra
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite

Beschreibung
02.06.2020
Zartes Erscheinigungsbild in hellem Strohgelb.
Die Nase ist offen und variiert zwischen fruchtigen, mineralischen und Ausbau-bedingten Aromen: Birne, Bergamotte, Marzipan, Feuerstein und kandierter Ingwer.
Am Gaumen mittelgewichtig und weich, dabei saftig und mit ausreichend Säure ausgestattet, die eine betonte Frische hinterlässt. Mineralischer Zug im Abgang.


Weingut

Name: Manoir du Carra
Adresse:
679, Route du Carra, 69640 Dénicé
Klassifizierung: AOP Bourgogne blanc
Winzer: Famille Sambardier
Weißwein: Chardonnay Le Soly 2018


Stil
Ausgewogener Weißwein

Genuss-Hinweise
Karaffieren: 30 Minuten
Trinktemperatur: 11 - 13°C
Genussfenster: jetzt bis 2023

Terroir/Anbau
Rebsorte: Chardonnay
Lage im Dorf Cogny mit südlicher Ausrichtung und 15% Gefälle
Kalk-/Mergelböden (Chailles)
Ertrag: 60 hl/ha
Alter der Reben: 50 Jahre
Stockdichte: Bis zu 13.000 Reben pro Hektar

Vinifizierung
Ausschließlich Handlese bei hoher Reife an der Grenze zur Überreife
Vollständig entrappte Trauben, sanfte Kelterung, temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank

Ausbau
Drei bis fünf Monate auf der Feinhefe
40% im Barrique aus erster bis dritter Belegung
Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes) wöchentlich über sechs Monate

Ideal zu
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