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Franck Bimont - Domaine des Guyons

Domaine des Guyons
Name: Domaine des Guyons
Winzer: Franck Bimont
Adresse:
7, rue Saint Nicolas, Le Puy Notre Dame
Telefon: +33
(0) 2 41 52 21 15
E-Mail: contact@franckbimont.com
Webseite: www.franckbimont.com
Anbaufläche: 19 Hektar
Rebsorten: Chenin Blanc, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Franck Bimont betreibt seit 1995 das Weingut in dem malerischen Ort Le Puy Notre Dame mit 19 Hekatar in 8. Generation nahe dem Ufer der Loire am südlichen Ende der Appellation Saumur. Nach dem Oenologiestudium in Bordeaux und 2 Jahren in ausländischen Weinbaubetrieben, übernahm er mit seiner Frau Ingrid, eine Biochemikerin, das Ruder auf dem elterlichen Weingut.
 
Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet. Mit viel Handarbeit, mechanischer Bodenbearbeitung und starker Grünlese bei geringen Erträgen ist Franck einer der mutigen und kreativen Winzer. Die Weine vergären extrem langsam auf den natürlichen Hefen. Auch wird die Temperatur während und nach der Gärung im Barrique nicht durch den Mensch beeinflusst.
 
Chenin blanc ist die originäre Rebsorte der Region. Franck kann auf einige sehr alte Rebanlagen die im Durchschnitt über 40 Jahre alt sind zurückgreifen. Sie stehen auf einem Sockel von weißem Kreidegestein, vergleichbar der Champagne.

 

Der „Vent du Nord“ – so heisst das Weißwein-Flaggschiff der Domaine - ist ein kühlender Nordwind, der in der Region von Saumur für eine lange Vegetationsperiode verantwortlich ist. Dadurch sind die Weine frisch, trocken und hocharomatisch.
Quelle: extern (auf Anfrage)

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